Käsekuchen

Kaum ein Kuchen ist in Deutschland so omnipräsent wie der Käsekuchen. Das war im Leib & Siegel auch nicht anders. Es soll auch Kunden gegeben haben, die nur kamen, wenn Ihnen vorher telefonisch bestätigt wurde, dass es an diesem Tag Käsekuchen geben würde. Es überrascht nicht, dass es in einem solchen Land der Käsekuchen-Esser auch…

Chocolate Chip Cookies

Wir haben lange nach dem perfekten Cookie-Rezept gesucht und alle möglichen ausprobiert. Schokoladig sollten sie sein, außen knusprig, aber innen weich. Traditionell, aber nicht langweilig. Letztlich sind wir bei einem Rezept gelandet, das keine Nüsse verwendet, aber dafür Unmengen von einer Sorte Schokolade. Der Teig ist eigentlich nur dazu da, um die Schokolade zusammen zu…